Торт Панчо: рецепт с фото в домашних

Торт Панчо: рецепт с фото в домашних

Плов из свинины

Сегодня я приготовлю плов из свинины. Плов получается ароматным, с очень насыщенным вкусом. Плов из свинины, жирнее чем из курицы, но не такой жирный, каким он получается из баранины. Соответственно и плов получается менее калорийным. Хотя о диетической пище тут говорить, конечно, не приходится. :)

Все ингредиенты купить можно без проблем. Свежее мясо всегда продается на рынке, душистые специи можно купить тут же. Рис и овощи, опять же, есть в каждом доме. Именно за это я любит плов: доступность продуктов и потрясающий вкус.

Для приготовления плова из свинины понадобится:

Свинина — 800 гр;

Морковь — 3 шт;

Лук репчатый — 6 шт;

Чеснок — 1 головка;

Рис — 500 гр;

Специи для плова;

Растительное масло;

Соль.

Продукты для приготовления плова из свинины

Рецепт приготовления плова из свинины:

1. Свинину порезать небольшими кусочками-кубиками.

Свинина для плова из свинины

2. Слегка обжарить мясо на растительном масле. Если обжарить мясо сильно, то все соки останутся внутри, и в самом плове мясо будет бесподобно вкусным. Если же мясо обжарить слегка, то при варке оно отдаст все свои соки в плов, тогда весь плов будет пропитан вкусными мясными соками.

Обжарка свинины для плова из свинины

Здесь я хочу отметить, что мне больше всего в плове нравится именно рис, напоенный вкусами и ароматами зиврака. Поэтому я все мясо обжариваю на небольшом огне.

Если же Вы любите в плове именно мясо, а рис для Вас — это так, гарнир, то лучше обжаривать мясо на сильном огне, тогда оно покроется корочкой и сохранит все соки внутри. В этом случае звездой плова будет именно мясо. :)

Есть и компромиссный вариант: одну часть мяса обжарить на очень сильном огне, вторую добавить позже, прям перед луком. Тут главное не переборщить с обжаркой первой партии.

Обжарка свинины для плова из свинины

3. Когда мясо посветлеет, добавить нарезанную брусочками морковь.

Все ингредиенты для плова я нарезаю заранее, чтобы потом не отвлекаться.

Морковь для плова из свинины

4. Добавить мелко порезанный лук.

Лук для плова из свинины

5. Когда лук станет прозрачным, добавить приправы для плова и соль. О приправах для плова я напишу ниже.

Специи для плова из свинины

6. Добавить воды, чтобы она покрыла мясо и овощи, переключить огонь плиты на маленький или средний.

Не надо, чтобы вода сильно кипела, надо, чтобы зирвак медленно томился на плите. Готовность зирвака можно определить на вкус — он бесподобен! В нем чувствуется и мясо, и лук с морковью, и аромат специй. Так как свинина готовится достаточно быстро, то приготовление зирвака займет около 20 минут.

Плов из свинины

7. Добавить в зирвак главный ингредиент плова — рис. Предварительно рис промыть несколько раз холодной водой. Рис я не замачиваю, тогда он получается рассыпчатый.

8. Разровнять рис шумовкой, вода должна покрывать рис «на один палец», если жидкости не хватает, то добавить горячей воды. Воткнуть в рис зубчики чеснока, можно использовать целую головку чеснока.

Плов из свинины

9. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне примерно на полчаса. Открыть крышку и осторожно перемешать плов снизу вверх. Разложить порционно. Кушать горячим!

Как приготовить плов из свинины

Приятного аппетита!

Немного добавлю о специях для плова:

Специи для плова необходимый ингредиент, без них блюдо не получится вкусным и ароматным, получится простая рисовая каша с мясом. :) Напишу, какие я использую приправы для плова:

  • По моему мнению, самая главная приправа для плова это зира. Это семена индийского тмина, который обладают сильным и приятным ароматом. Зиру добавляют в плов целыми семенами, но чтобы усилить аромат в плове. Советую перед тем, как добавить зиру в плов, тщательно перетереть ее между ладоней.
  • Еще одна приправа для плова это барбарис. Барбарис добавляют в плов целыми ягодами. Эти сушеные ягоды придают плову легкую кислинку.
  • Куркума придает плову насыщенный желтый цвет.
  • Можно добавить другие специи исходя из личных предпочтений (паприка, молотый красный перец, молотый кориандр и др.)

Если у Вас еще остались вопросы — задавайте их в комментариях, я с удовольствием отвечу!

Плов в мультиварке

Если у Вас есть такой замечательный прибор как мультиварка, то обратите внимание на рецепт приготовления плова в мультиварке. Попробовав его, Вы поймете, что вкусный плов получается не только в казане.

Печень по-строгановски

Когда не знаешь что приготовить из говяжьей печени, то первым делом на ум приходит печень по-строгановски. Вкусный рецепт, по которому мне в детстве готовила бабушка.

Оливье с колбасой

В обычный день, к плову прекрасно подойдет легкий овощной салат. Если стол праздничный, то салат оливье традиционно может занять свое место.

Борщ с фрикадельками

Борщ, наряду с пловом, занимает достойное место на нашем столе. Рекомендую Вам отличный рецепт борща с фрикадельками — любимый суп моей доченьки.

Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 45
4 рецепта приготовления красной рыбы
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 63
Горячее копчение, рецепты копчения в
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 26
Торт Прага: лучший рецепт Пражского
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 66
Как приготовить плов из свинины, рецепт
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 95
6 рецептов жульена с курицей и грибами
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 34
Блюда из баранины 99 рецептов с
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 3
Японская кухня, рецепты с фото на
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 85
Как засолить скумбрию в домашних
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 39
Приправы 32 рецепта с фото
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 62
10 вечерних платьев, которые легко сшить
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 40
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 100
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 41
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 85
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 30
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 29
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 25
Торт Панчо: рецепт с фото в домашних 49